Три литра молока заквасить стаканом кефира. Включить режим "Йогурт". Стандартно на 8 часов.
После выключения оставить доходить еще 1,5 - 2 часа (пока не будет заметно отделение сыворотки).
Нарезать калью на кубики по 2 см. В режиме мультиповар выставить 90 (в реальности до 85) градусов на 20 минут. Отключить. Не открывать 15-20 минут.
Поставить котелок в холодную воду. Охладить до комнатной температуры.
Процедить.
После выключения оставить доходить еще 1,5 - 2 часа (пока не будет заметно отделение сыворотки).
Нарезать калью на кубики по 2 см. В режиме мультиповар выставить 90 (в реальности до 85) градусов на 20 минут. Отключить. Не открывать 15-20 минут.
Поставить котелок в холодную воду. Охладить до комнатной температуры.
Процедить.
Комментариев нет:
Отправить комментарий